מהחלב שבמשק – ישר לשולחן. למעלה מ-120 שנות מסורת
לפני כ-120 שנה הגיע זליג שוורצמן למושבה בת שלמה והקים בה את ביתו. כעבור 20 שנה הקימה משפחתו את המחלבה המפורסמת, ומאז לא פסקו מלייצר באהבה ובמסירות גבינות עיזים, כבשים ובקר משובחות. סודות הייצור נשמרים על ידי בני המשפחה מזה ארבעה דורות.
מבנה האבן העתיק העומד בחצר מזה 120 שנה מעניק למבקרים חוויה של נגיעה בזמן אחר. המבנה משמש כמוזיאון פרטי ומסעדה, וחושף תמונות, כלים ומסמכים המתעדים את חיי המשק ואת הקמת המושבה.
סוד הקסם טמון באותנטיות שנשמרת מאז הקמת המחלבה. זיו, דור שלישי, ובנותיו, דור רביעי – מסרבים לעבור לשיטות מודרניות. כל פרה מקבלת ליטוף, כל עז טפיחה אוהבת, וכל כבשה יחס אישי.
"כאיכות החליבה – כן איכות הגבינה!"
זיתים משובחים מפרי מטעי בת שלמה לרגלי הר חורשן, ושמן זית טהור מכבישה ראשונה קרה.
גבינות רכות, קשות ומיושנות מחלב עיזים, כבשים ובקר – מיוצרות בשיטות מסורתיות מחלב הבוקר.
פיתות (פטיר) חמות וטריות מהטאבון העתיק, מתובלות בצמחי תיבול בתערובת מיוחדת של המשפחה.
תמונה בקרוב
דבש פרחי בר, דבש תמרים (סילאן), דבש חרובים ודבש יערה – הכל מכוורות המשק.
6 גבינות
8 גבינות
12 גבינות
פלטה + 2 כוסות יין
יש טעמים שכדאי לקחת הביתה
מלאו את הפרטים ובחרו לשלוח בוואטסאפ או באימייל
